bahan :
350 gram terigu protein tinggi (cakra)
150 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
8 gram ragi (misal fermipan)
90 gram gula pasir
50 ml minyak goreng
garam secukupnya
topping :
suka2 aja...bisa DCC, WCC, meses
cara :
tanzhong :
25 gram tepung terigu
150 ml air
masak di atas api kecil sampai jadi bubur cair
campur semua bahan : tepung, gula, fermipan,garam dan tanzhong
uleni, masukin minyak
uleni sampai kalis, boleh tambahin air kalo belom bisa kalis
bulatkan dan diamkan 30 menit atau sampai mengembang jadi 2 x lipat
kempeskan, bentuk bulat kecil kaya donat
diamkan kurleb 30 menit atau sampai mengembang
goreng dengan api kecil
Sun Mar 30, 2014 9:26 pm
